На 2-3 порции:

Свёкла – 2-3 шт; чеснок – 3 зубчика; майонез постный («Кальве», «Скит») – по вкусу

Свёклу натереть на крупной тёрке. Чеснок «надавить». Всё смешать, заправить по вкусу майонезом. Можно добавить несколько ягод изюма.