человеколю́бец церковь утреня слава святых псалом христос отче тебе древлеправославное сердце тропарь служба человек октября исус священномучеников катавасия пресвятыя день святаго храме аминь иоанн воскресе́ние богородицы архипастырское корнилий христа помилуй старообрядческий храм ирмос при́сно радуися литургия поми́луй рпсц церкви крест животворя́щаго исповеди поклон кондак молитва вечерня господи смерть поста душа павел
Майонезный соус "Палочка-выручалочка"
1 стакан грецких орехов, 0,5-1 стакан растительного масла, соль, сахар, горчица, уксус, вода.
Орехи нужно измельчить на кофемолке как можно мельче. Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу и немного воды. Хорошо размешать - у нас получится такая густая кашица. Затем нужно по каплям добавлять растительное масло без запаха и тщательно растирать его в одну сторону, пока оно все не уйдет в ореховую массу, которая при этом загустеет и будет по консистенции напоминать скорее песочное тесто. Это самый трудоемкий этап, так как приходится долго растирать густую массу - берите для этой цели вилку или ложку из прочного материала. Растительное масло можно добавлять до 1 стакана, но помните, эмульгирующая способность ореховой муки не бесконечна, и добавление слишком большого количества масла может привести к расслаиванию майонеза, и исправить такое уже, увы, невозможно. Затем начинаем понемногу добавлять воду и уксус (можно яблочный) - густая масса начинает белеть при смешивании с водой. Тщательно размешиваем. Воду добавляем постепенно до тех пор пока не получим желаемую густоту соуса. В конце по желанию можно добавить измельчённый укроп и/или чеснок.