Пост телесный непременно требует и по­ста духовного. В этом союзе и состоит пол­ный, истинный пост, который возводит постя­щихся к общению с Господом, очищая и освящая тело строгим воздержанием от пищи и пития, а душу - молитвой, душеполезным чтением и другими добродетелями. Один пост телесный без поста духовного ничего не дает для спасения души.

Однако и к соблюдению поста телесного необходимо подходить разумно, иными словами, целью поста отнюдь не является доведение организма верующего до изнеможения. Да и, положа руку на сердце, нам, православным жёнам, нужно же чем-то потчевать своих мужей.

Итак, в этом разделе с удовольствием представляем некоторые блюда постной кухни, "проверенные на себе", учитывающие как дни поста, в которые не разрешается вкушение растительного масла, так и более "легкие" дни - с маслом и рыбой.

Преподобный Марк Постник

Подвизающимся надобно, начав подвиг добродетели, доводить его до конца. Молодым и старым, имеющим здоровое тело и не боящимся ни труда, ни озлобления, полезнее и тверже со всем усердием любить всегдашний пост: мерою вкушать хлеб, и от времени до времени (мерою же) и воду, так, чтобы оканчивать ужин, чувствуя некоторый голод и жажду, дабы наслаждение пищею и питием не было препятствием необходимому служению Богу. Ибо если мы, вкушая какую пищу, захотим насыщаться ею, то скоро, предавшись унынию, пожелаем другой; когда же получим сию и ею насытимся, то и эту, подобно первой, отвергнем и обратимся к желанию более приятному; если же и это получим и им насытимся, то и сие последнее, подобно прочему, отвергнем и оставим. И невозможно, чтобы мы, если предадимся желанию утешать себя пищею более, нежели посту, когда-либо и насытились.